松发肉骨茶发言人说，“苑之酿”生啤（285ml一杯售价9元++，两杯促销13元8角++）推出市场至今，反应不错。目前仅在Velocity@Novena Square（#01-56/57/58）店面售卖，计划也在其他店面售卖，还没打算装瓶出售。
“川”酒吧的龙井生啤
茶风味啤酒在市面上少之又少。1925精酿公司创办人之一杨应权（35岁）接受联合早报访问时说：“啤酒酿造传统上不放茶叶，而是放水果类，酿造者是西方人。尽管台湾、中国大陆等地有喝茶的传统，但酿造啤酒者多是西方人背景。只有亚洲人酿造啤酒，才会想在啤酒中加入本土风味，带实验精神。我是吃这种喝这个长大的，要将之酿成啤酒，比较容易。”
松发肉骨茶与精酿啤酒业者1925精酿公司（The 1925 Brewing Co）去年底合作开发了一款全新茶啤酒“苑之酿”，采用白新春茶庄为松发肉骨茶调制的“皇之园”茶叶，以“拉格”（Lager）啤酒风味酿成。
龙井是中国名茶，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，制作成本不菲，但是，四川豆花饭庄旗下的“川”酒吧与本地另一家精酿啤酒坊The General Brewing Co合作开发龙井生啤。
将“苑之酿”生啤与松发菜单上其他美食如卤猪脚、自制五香配搭的口感也不错，但绝配的下酒菜是松发特为搭配而创制的香脆炸莲藕片。生啤有助于去除油腻，洁净味蕾。
从龙井茶叶酿成拉格啤酒，口感纯净，散发花香、栗子和茶叶烘烤味道，也很清爽，有助于洁净四川菜的辛辣味。龙井生啤和鱼类、蔬菜类、奶油或水果味甜品的配搭也很适合。
杨应权说，像普洱、龙井等茶叶成本高，很难混酿为啤酒的材料。曾为潮州八邑会馆特别场合酿过一款用凤凰单枞茶叶酿成的啤酒。这次与松发肉骨茶合作，花了三个月酿造的“苑之酿”生啤，他经验老到地选用了拉格啤酒风格，让酒体轻盈清爽。
茶啤酒市场极少
经常跟祖母喝菊花茶的杨应权，之前用了六个月，将香气浓郁但口感不重的白菊花酿入“凉茶”（Liang Teh）啤酒（所谓“鬼佬凉茶”），容易喝，也清爽。其“桃花源”啤酒在桃子之外，也混酿了日本绿茶等成分，可在1925微型啤酒坊兼餐馆（261，Joo Chiat Rd）饮用。他透露，未来几个月将推出融入铁观音和乌龙茶的新款亚洲啤酒。
记者品尝时，觉得这款茶啤酒整体口感纯净清爽，蕴含乌龙茶的微涩苦、绿茶的甘味与特种菊花（雪菊）的清香，单饮宜人，尤其是夏日炎炎的新加坡。即使喝了热腾腾的骨肉茶汤，再喝茶啤酒，茶啤酒的香气与口感竟也没被白胡椒和大蒜熬成的潮州式肉骨茶掩盖了风头。
杨应权认为，其实，啤酒和茶叶拥有很多共同点，是自然发酵的过程，照理应该是很好的伙伴。作为成立于2013年，专长酿造亚洲人风味特色精酿啤酒的业者，没有比茶叶更富亚洲风味的了。因此，该公司两年前开始实验普洱、龙井、菊花、绿茶等茶叶混酿成啤酒的可能性。
四川豆花饭庄发言人说，之前餐馆曾与Brewlander & Co开发过一款“恩”罐装啤酒，是用荔枝红茶叶酿造的，但已停产。最新产品是龙井生啤，每杯16元++，可在四川豆花饭庄“川”酒吧（Chuān @ The Sixtieth，大华银行第一大厦60楼）享用。
茶风味啤酒在市面上少之又少。最近，本土餐饮与精酿啤酒业者开发了两款茶啤酒——松发肉骨茶的“苑之酿”和四川豆花饭庄“川”酒吧的龙井生啤。
四川豆花饭庄
吃肉骨茶，传统上是配功夫茶，如果配搭茶啤酒呢？