阿根廷其实是一个卧虎藏龙的产酒区，在20世纪把即将被法国遗弃的红葡萄马尔贝克（Malbec）孕育成当今无人不晓的红酒。在阿根廷介入之前，法国产区如波尔多、卡奥尔和卢瓦尔河谷都出现过马尔贝克的影子，却无法充分发挥其潜力直至被移植到门多萨（Mendoza）才成为阿根廷标志性的红葡萄品种。特浓情与马尔贝克的不同之处是前者是阿根廷土生土长的品种，在这方面就足够挑起爱国情操。20世纪，特浓情在阿根廷酿酒业里是配角一名。它的独特酸度和香气成为许多贵族葡萄的混配首选，直至在1981年被一名酿酒师（Susana Balbo）尝试把它做成纯品种的白葡萄酒。在酿造过程中，她尽力保存品种的芳香酚类，同时让葡萄酒显示出清爽的果味。结果是令人惊艳不已的白葡萄酒风格，香气扑鼻却干爽顺喉，世上竟然有如此相对的特征。今时今日，Susana是被公认为这个独特风格的创造者，并获得了 “特浓情皇后”的绰号。
短短20年里，特浓情从无名小卒成为阿根廷的“白果”之王。它的香甜气息常让人以为它是一款偏甜的葡萄酒，然而一经品尝即刻被它的清爽口味和酸度逮着。
特浓情挑起阿根廷人爱国情操
特浓情的特点其实是它的酸度，海拔越高，风格越爽脆，酸度越明显。我这次在阿根廷品尝了超过15款的特浓情，证实了品质与“说谎者”的培植境界成正比。海拔越高，花香越清高，风格越清爽，说谎的功力越神奇。
⊙林之樱
根据DNA的检测报告，特浓情是香气四射的亚历山大麝香（Muscat of Alexandria）和弥生（Mission）杂交产生。在阿根廷，特浓情被分成三大次品种——北部子产区塞尔塔（Salta）和拉利奥哈（La Rioja）的利奥哈特浓情（Torrontes Riojano），拉利奥哈南端圣胡安省的圣胡安特浓情（Torrontes Sanjuanino）以及黑河子产区（Rio Negro）的门多萨特浓情（Torrontes Mendoccino）。虽然它们都叫做特浓情，在不同微气候条件下却表现出不同的风格。相比下，北部的利奥哈特浓情香气最为诱人，带有荔枝气息和优雅的花香，让人想起法国阿尔塞斯（Alsace）的琼瑶浆（Gewurztraminer）。圣胡安特浓情的花香较为含蓄却多了一层果味，表现介乎灰皮诺（Pinot Grigio）与雷司令（Riesling）。三者之中最低调的莫过于门多萨特浓情，它的果味最为明显，感觉如同在温暖气候成长的长相思。
特浓情的香甜气息常让人以为它是一款偏甜的葡萄酒，然而一经品尝即刻被它的清爽口味和酸度“逮着”。之前嗅到的优雅花香如烟花般一飘而散，紧致的酸度在口腔里产生了口舌生津的感觉。随即一点点的分解，让细腻滑爽的酒液融入嘴里，这就是特浓情的最大特色。由于香气和口感的表里不一，当地人给了它一个有趣的昵称——说谎者（西班牙语：Mentirosa）。
来自阿根廷的白葡萄特浓情（Torrontes）是近年来蹿升最快的一颗新星。21世纪前，很少人知道它的存在，只有活跃于南美洲的酒商对它有所认识。在霞多丽（Chardonnay）和长相思（Sauvignon Blanc）为首的白葡萄酒世界里，特浓情的崛起可不简单。在短短的20年里，特浓情从无名小卒成为阿根廷的“白果”之王。美国是特浓情的最大外销市场，过去10年里进口量已跃升10倍，相当引人注目。
www.facebook.com/WineTreasures
阿根廷酿酒业对特浓情的期望甚高，经过多年的实验和品尝，酒厂对培植特浓情的气候条件已有一定的认识。位于阿根廷北端的塞尔塔子产区赋予高海拔种植的优良条件，是培植特浓情的首选据点。葡萄树在6000至1万英尺的高山上享受着昼夜温差大的效益，大大提高了酚类的发展。特浓情的非凡香气和酸度就是在这种环境下产生的，来自安第斯山脉的融雪为葡萄园提供了天然的灌溉系统，加上这里的土壤多样化，排水性强，有利葡萄树根的发展和矿物吸取。低于海拔5000英尺产地所培植的特浓情果味较重，风格倾向温暖气候的长相思。