细查资料，武夷山果然又称武彝山，除了泉州有著名道教圣地清源山，武夷山也有清源洞。
原来，早年安溪茶还未兴起，爱喝茶的泉州人大多饮用武夷岩茶。嘉庆年间，茶贩张白源在泉州卖茶叶，生意兴旺，自创茶庄品牌“张泉苑”，把加工销售的武夷岩茶命名“水仙种茶”。岩茶在武夷山初加工后，运到泉州张泉苑茶庄，由于民间喜好陈茶，储藏四年后才以陈茶作原料，加工制成水仙种茶。
岁月荏苒，关于泉州的乡情已淡成上一辈的湮远记忆，就连祖父的音容笑貌，在家中也越来越少被人提起。清明时节突然挖掘出一袋陈茶，仿佛时空穿越阴阳错位，有如打开封盖的时间囊，把尘封在记忆深处的熟悉气味和盘托出，清楚弥漫身边。
小时候的我不懂喝茶，但经常缠在祖父身边，清楚记得茶叶铁盒上风光如画，写着“水仙种”三个大字。长大后去了武夷山，看到亭亭玉立的玉女峰，才知道茶叶包装盒上的山水，原来真有这地方。
细看包装上的解说，特别注明：“注意收藏，越久越妙。”
泉州人饮茶成风，未加入药材的水仙种茶已被视为养生良药，解渴生津，解暑除烦。来到南洋，炎热潮湿多瘴气，带有药性的武彝清源茶饼，或直接作为药饮的老范志万应神曲，都是很好的保健饮料。海外华侨南下离乡，也喜欢以这类泉州名产馈赠亲友，甚至以家乡茶水敬奉神明先祖。
清明节前忆旧思亲，一夜祖父入梦，说家里藏了一包包苦茶，记得饮用。
清明祭祖跑了几个地方，顶着大太阳满身香火味道终于回到家中，泡一壶陈茶祛热消暑。茶色醇厚，茶香温润，苦中带甘，思念绵长。
铁盒上的风光
老茶能收多久？祖父离世已有近40年。闻其味，观其色，完全没有变质的迹象。纸包装的手感与闻着的淡淡草药香，如此久违而亲切，闭上眼睛似乎感觉到祖父就在身边。
今天看到“武彝清源茶饼”，第一个念头就是，又是泉州的武夷茶叶品牌？“武彝”貌似“武夷”的别字，而“清源”指的是不是泉州名山？
中医制茶
祖父就在这时，成为武彝清源茶饼的忠实顾客吧。传统中医有“陈茶入药”之说，武彝清源茶饼以陈茶为原料，结合40多种中药材，可当茶饮又具有药性。
回老家翻箱倒柜，真的在橱柜深处一堆几乎就要被随手丢弃的旧物当中，找到一袋子散装茶饼。外盒已经没有了，一小包一小包的纸包茶饼散放在塑料袋里，看着还似手工包的纸包。有“武彝清源茶饼”和“老范志万应神曲”两种产品，字体与设计风格都有一定的年头，包装纸已泛黄，却收藏得整整齐齐，完好无损。打开来看，茶饼上的“清源”二字清清楚楚，毫不模糊。
祖父生于中国福建泉州，年少南下新加坡。到了第二代的父亲这辈，已养成南洋习惯，厨房里每天冲泡一大壶浓浓口羔呸乌，喝一整天。但祖父骨子里还是个老泉州，卧室案头上热水壶边，永远摆着几包茶叶。
上网一查，两个品牌都是泉州老字号，诉说着另一个年代的湮远乡情。
我由此知道武夷产茶，水仙茶成为人生记忆中最初的茶味。
武夷山在闽北，泉州在闽南，水仙种茶却是泉州茶业兴盛名牌之一。
再看另一牌子的老范志万应神曲，同样的方形块状，不称为茶而是曲类中药，创办人也不是茶商而是中医——老范志万应神曲于雍正年间由泉州名医吴亦飞秘制，在古方的基础上，配入50多种中草药，经多道工序精制而成。曾作为贡品进奉清廷，驰名全中国，畅销东南亚。
资料上说，武彝清源茶饼师承宋代贡茶龙团凤饼，后来龙团凤饼遭封杀，一些制茶师傅把制作工艺带进武夷山清源洞中私焙，名称改为武夷清源茶饼。清朝年间，在清源洞为僧的泉州人开始制作茶饼，回乡探亲馈赠亲友，逐渐在泉州广为流传，后代传人在泉州市区开设茶店与茶饼工场，成为泉州品牌，并销售到福建各地与东南亚华侨。
祖父来自泉州，留下40年前的“武彝清源茶饼”和“老范志万应神曲”两种茶。
武夷清源茶饼的流传
家里有喝茶的传统，但苦茶是什么？
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