甜品燕窝椰子冻布丁，椰盅装满了细滑椰子布丁，上面铺有燕窝和金箔做点缀，感觉奢华但味道轻盈，口感清爽，也是夏天消暑佳品。
该六道菜夏日套餐每人$158，午餐晚餐供应。询问电话68317220，或电邮至jnc.sin@fourseasons.com。
食TIPS
四季酒店中餐馆江南春从即日起到本月底推出夏日菜单，主厨林汉添让人吃出夏天的清爽。
一道看似简单的冬瓜昆布菌香卷，外形上也许不起眼，但高丽菜、冬瓜等都切得细薄如膜，刀工了得。菜卷里有昆布、沙葛、竹笙等，素雅健康。黑豚叉烧捞面里的黑豚叉烧，是江南春的招牌菜，选用西班牙黑猪的猪颈部位，肥瘦相间，叉烧就是要这般滋味。
先从头盘开始，玫瑰熏鳕鱼拼冰镇鲍鱼，一冷一清新，让味蕾感觉焕然一新。粤式炖汤总让人回味，无花果虫草花炖猪腱，是夏天最佳汤品。夏日生产的无花果，赋予汤底一股细腻的果香味。陈年花雕玉液蒸蟹钳是一道传统粤菜，主厨选用斯里兰卡螃蟹的蟹钳，以15年花雕酒清蒸。一口西化软嫩的蛋白，一口鲜甜的蟹肉，以及淡淡的酒香味，值得细细品尝。
餐馆提供照片