The Peranakan餐馆举办第三届土生华人文化节，今年主打土生华人盛装食物的器皿“盖罐”，寓意跨文化的友情。活动包括欧亚裔土生华人餐、酒配餐和烹饪工作坊。
酒配餐（wine-pairing，每人$150++）主要让食客体会土生华人餐的不同变化。意大利、德国和西班牙佳酿与黑果鸡（Ayam Buah Keluak）和参峇虾原来可以如此匹配。想有更多不同的体验，可试试日本长崎的清酒如Bansho Seisen Sekijowonagaru和Junmai，很适合搭配香料厚重的土生华人菜肴。
擅长烹调欧亚裔美食的徐明力师傅（Lionel Chee），会呈献葡萄牙式魔鬼咖喱，以及费时费工又考功力的香煎马铃薯泥。后者必须把调味过的薯泥冷冻至少六小时后，再裹上面包糠以小火煎香，薯泥吃起来十分滑顺。
电话：62624428
食事好料
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The Peranakan餐馆举办第三届土生华人文化节，重点推出结合欧亚裔和土生华人特色的套餐。
7月14日，餐馆会和本地黄铜狮子蒸馏厂（Brass Lion Distillery）联手推出琴酒下午茶（每人$88++），食客可品尝到酒厂以蝶豆花酿制出的新品。这一款深蓝色的琴酒带有花香，很适合与米暹、榴梿糕点及小金杯一起享用。
餐馆每年都会举办土生华人文化节，今年主打土生华人盛装食物的器皿“盖罐”（Kamcheng）。这个具代表性的器皿也寓意“友情”，带出今年的跨文化交流主题。
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这道菜在印度是以鸡肉为主，但葡萄牙人以爱吃的猪肉替代。加了醋的香料香草特别开胃，增添猪肉的层次。
从即日至7月14日的每个星期天，餐馆会推出不同菜式的欧亚裔土生华人套餐（每人$45++）。土生华人菜式包括豆碎沙拉（Kachang Botol Salad，蚕豆混合虾米、姜花和柠檬汁）和酸甜鸭（Itek Sio，以芫荽焖煮鸭肉）等。
配合土生华人文化节，餐馆也举办和联办与土生华人相关课题讲座和活动。由名师指导的两个烹饪工作坊（每人$60），分别教导传统香料饭Nasi Ulam和娘惹烤糕Apom Bokwa。有兴趣参加者，可向餐馆进一步了解活动和餐饮详情，建议预约。
另一道炖牛肉也很有意思，它有两个名字：Beef Semur或Beef Smoor；前者融合印度尼西亚文化，后者则取自荷兰文。加上以红萝卜和马铃薯入菜，可见这道菜结合了印尼、荷兰和葡萄牙三地文化。以超过20种材料腌制的牛肉，十分软嫩入味。
地址：442 Orchard Rd
徐明力也重点介绍了“Vindaloo”式的印度猪肉咖喱。他说：“这算是最早的fusion（混搭）菜肴，vinda在印度语是酒，aloo是马铃薯。葡萄牙人把这道菜带到印度果阿（Goa），当地人以醋代替较昂贵的酒，再加上香料和香草。”
The Peranakan