贪吃妹最喜欢这里的麻辣肥肠刀削面。排队时，我总是瞪大眼睛看着拉面师傅刀下的弧形面条一片片落入开水锅里，刀工简直让人佩服，而且越看越饿。
经过长时间清火熬制成汤底，慢慢地将牛肉的鲜味和香料的香味融合在一起，幽香四溢。除了汤底十分讲究，刘师傅拉出来的面条韧劲十足，口感柔顺。面条入口后，口感不会太糊，也不粘牙，只留下汤的鲜美。再加上师傅自己熬制的秘方辣油，真的让人欲罢不能。
食香阁
摊位还售卖自制的鲜肉菜水饺和肉夹馍。热腾腾的肉夹馍非常有嚼劲，面饼外皮焦脆，腊汁肉香而不腻，一口下去滋味十足。
拉面是否可口，关键在于面的筋道口感，配上清甜的汤汁，相信会让很多不吃面食的食客，发现吃面是一种享受。
地址：Blk 514 Bishan St 13 Bishan Bus Interchange L2 S570514
来自中国甘肃省的刘义军1990年开始学做面，他曾在本地著名的中餐馆担任拉面总监。几个月前，他决定自己出来创业，在碧山巴士转换站的食阁，开设“食香阁”拉面摊。
贪吃妹：美食旅行作家、摄影师。撰写美食博客10年，喜欢到处觅食，满足味蕾的呼唤。
贪吃妹好介绍
营业时间：上午11时至晚上9时，星期二休息
不爱吃酸辣的食客，可以选择招牌牛肉面。先喝一口汤，便知是不是地道。刘师傅说：“我在新加坡吃过很多牛肉面，但是他们的汤底都是用猪骨熬，我们的牛肉汤是用牛骨、牛肉，还有至少13种香料熬制。”
刀削面吃起来口感细腻光滑，与香辣的汤头十分搭，越嚼越香。采用丰富的香辛料，麻辣汤头吃起来香辣可口。我对醋特别偏爱，面端上来后，我立刻调入香醋，这样才能吃出麻辣肥肠刀削面的酸辣香味。一碗面吃得直冒汗，但还是将酸辣的汤喝个精光。如此美味，实在不忍浪费。