菜肴包括：鬼马凉拌火鸭丝、玫瑰脆虾球、云腿燕亦西兰花、金爪西施阿拉斯加蟹、黑椒德国猪手等等。
早期粤菜名称很有趣，如鬼马凉拌火鸭丝，“鬼”是油条，“马”则是马蹄。这道菜像是沙律冷盘，油条马蹄爽脆可口。玫瑰脆虾球色泽粉红，看起来很诱人；云腿燕亦西兰花的虾肉上有西兰花配搭燕窝，口感佳。
更多详情，可拨电：63118188，或电邮：wah.lok@carltonhotel.sg。
卡尔登酒店（Carlton Hotel）为庆祝30周年，推出特别餐饮及住宿优惠。酒店中餐馆华乐酒家（Wah Lok Restaurant）是本地粤菜的老字号，从7月1日至8月31日，餐馆将重新推出原已不在菜单上的经典菜肴。
推荐金爪西施阿拉斯加蟹，一道菜两种吃法，一是蟹肉炒蛋白，另一是炸蟹肉。吃蟹肉炒蛋白时，蘸上些许醋，非常开胃。
