电话：69226948

Cook & Brew

甜点方面，可选择西式蒸萝卜糕（$14）或焦糖牛油塔（$13），如果晚餐时段光顾，不妨在饭后到露天天台区小酌一杯，让金融区无敌夜景伴随。

地址：The Westin Singapore, Level 33, 12 Marina View, Asia Square Tower 2, Singapore 018961

招牌炖锅吃得饱足过瘾

将泰式粿条改为番薯条

主食方面，枫糖浆味噌鳕鱼（$41）将甜和咸两种味道综合，加入味噌让鳕鱼肉不会显得过于油腻，肉质也处理得遇叉即分，恰到好处。喜欢油香重口味的宾客，相信不会抗拒只在晚餐供应的黑松露炸鸡（$32起），但自己较偏好招牌炖锅（$42），羊腿肉采取法式油封手法炮制后文火慢炖，搭配鹅肝、香肠、培根，各式各样的一锅大杂烩吃得饱足过瘾。

本人喜欢一道松露蜜糖烤面包（$14），天然酵母面包（sourdough）蘸上松露和蜜糖调配的涂酱，味道不会过重也不太甜，绵滑对比出面包经高温加持后的爽脆。

杨全龙／报道

威斯汀酒店（The Westin Singapore）33楼的酒吧Cook & Brew，推出全新菜单，让经典的吧台料理融入亚洲元素，在西食中也能找到韩国辣风和泰国街头小吃的影子。

餐馆提供照片

对亚洲美食情有独钟的执行总厨福斯特（Aaron Foster），把自己喜欢的味道赋予全新菜色，首先上桌的“Pad Thai”薯条（$15）就拿泰式粿条“开刀”，将这道泰国国民美食的粿条改为番薯条，但采用泰式酱料和虾肉、鸡肉碎、花生碎一起炸，最后淋上柠檬汁完成。有趣的是，这道前菜中加入了日本樱花虾，爽酥的质感掺杂在薯条中，让口感有了多层次，是下酒的“另类”小吃。

韩式生牛肉片（$18）也是“西菜东做”，薄薄的肉片用韩式拌饭的酱料调味，搭配泡菜味的黄瓜和马铃薯串支，酸酸辣辣的味道也挺开胃。

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