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贪吃妹好介绍

亚九正宗香菇肉脞面

如果你和我一样也很喜欢吃肉脞面,那你应该听过芳林苑熟食中心的“亚九正宗香菇肉脞面”。摊位从战后1945年创始,当年在旧同济医院前手推车卖面。

我很喜欢吃肉脞面。每次出国回来会特地去吃一碗肉脞面。虽然它在新加坡是随处可见的面食,但在其他国家却找不到。

营业时间:

摊主手法熟练,一边烫面、一边烫熟猪肉片、肉碎和猪肝,时间拿捏得恰到好处。

肉脞面虽然普遍,却不见得都做得好吃。我偏爱“亚九正宗香菇肉脞面”加入浙醋调味的干捞式肉脞面。烫熟的面条,简单的拌上猪油、辣椒酱、淅醋和酱清,酸辣混合,吃在口中,特别过瘾。

贪吃妹:美食旅行作家、摄影师。撰写美食博客10年,喜欢到处觅食,满足味蕾的呼唤。

两兄弟徐汉平和徐汉华从小就在父亲身旁卖面,之后因为一些争执,弟弟徐汉华离开芳林苑熟食中心,到旧机场路熟食中心租摊位另起炉灶。几个月前,他搬到武吉巴督继续营业。

Blk 359 Bukit Batok Street 31

这家摊主也自己亲手包潮州水饺,现在已经很少见了。加上铺在面条上经过焖煮的香菇片和扁鱼干,味道浓郁,吃起来齿颊留香。把材料混合均匀,细细品尝面条和浙醋的结合,每一口撼动着我的味蕾。一碗肉脞面售价从$4起。

地址: