回头再看，汪老也说“一个一年到头吃大白菜的人是没有口福的”，而如今太多人连白菜和生菜，木耳和蘑菇都分不清。这样的人确是汪曾祺说的“没有口福”，只是他们不知道，因为不需要知道，没兴趣知道。所以……算了。
他说作中国画“还有一种乐趣，是可以在画上题诗，可寄一时意兴，抒感慨，也可以发一点牢骚”；有一例如他画菊赠友并“题诗代简”：
这段复活了我的野火烤茶记忆。记得当年走出了约旦的沙漠古迹佩特拉遗址，有两名牵骆驼的年轻人在沙路边上煮茶，很有礼貌地招呼我。那火堆烧着茶的是一个粗胖黑的陶锅，一看有趣，就席地坐下喝了此生仅有的一杯沙漠烤茶。烧茶的陶器看不出是装上提柄的锅还是大水壶，总之茶是从这个爬满黑炭垢的陶器直接倒出来的，香浓滚热，完全是汪曾祺笔触的“茶香扑人”，三生难忘。
此中雅趣怡然欣然，他自己就是诗中画中人。反之时，人有所失意败兴他也以超脱谐趣口吻反击现实，而不作灰色低落姿态。有一次女作家张抗抗因等不到洛阳牡丹开花颇为怏怏，汪曾祺就为她画了一幅红叶绿花的牡丹并题诗曰：
我初读时万分感叹这描写之切入心肺，读者当下能真实感觉初春河水融融而清新拂面的清香；那也是我首遇有人会比自己更敏锐地品惜空气中极轻微的嗅觉，原来比我先知先觉的人便是汪曾祺。
《十五从军行》我高中时已经读过，感触不深，它不属少年十五二十的阅读兴趣。汪曾祺自白他读此诗时也是未经战乱的少年，却为之非常感动，“且不止一次为这首诗流了泪”；后来锲而不舍作了多年查证，他说“我才算把《十五从军行》真正读懂了”。
见说洛阳春索寞，牡丹拒绝著繁花。
现今啃老宅居自闭现象大增起于心态麻木，麻木起自食用越来越多加工速食，成为“农本绝缘体”，对原本食物的无知引致无感觉，无感觉则没兴趣，“没兴趣”即是“不关心” ，对外懒得反应；如此，便恶性循环回到汪曾祺期望“什么都要尝尝”以及“年轻人多累积一点生活知识”。汪老在天有知，会作何感想呢。
提起香，最先沁入感知的是汪曾祺解说何为“清香”：
生活中我自认是一个比较闲散的懒人，最爱的一篇是《昆明的雨》，因为很像我。
《昆明的雨》之雨，写作动机是友人请他作画，要带有昆明的特色。昆明给他最深刻的印象记忆感受就是雨季，因此作画之后他不禁自己告白“我想念昆明的雨”。篇末也是一句“我想念昆明的雨”，尤其是这“带着雨珠的缅桂花使我的心软软的，不是怀人，不是思乡”；心中这点“软软的”无疑是诗人骚客的幽思了。
疫情中与手机相依为命，开始追捧日本大厨马剎的做饭视频几乎日以继夜。华语流畅无碍的他有一妙句：“炒到香味出来”，堪称食事精髓，虽然我估计是他自然无心之言。吃字当头，香乃至大要点。从动手执行到入口，香不出来会好吃吗？关键啊！我一下厨，往往被薄荷香、柠檬香、芫荽（亦称香叶）、芹菜（又叫香芹）等迷个几乎忘我。天地人间的香源出植物，有树木花草的地方，空气都是香的，特别是清晨和雨后。
他的感动是何等的认真坚持！青壮年代我虽然在工作中阅历不少战争离难，读这首乐府诗也不至于流泪，一是自己眼中手上的血战使我无暇分心为古人分忧，二来文字虽固然不难读懂，相对消化诗的感情内容，汪曾祺为了“葵”与“薤”追根究底做学问，时空远隔的我只有顿首拜服。对文学如此“格物致知”式的沉稳追求，与他童年在古文书法上的家学渊源是绝对分不开的。
香，汪曾祺记述多矣，爱香的读者尽可各择取舍，恕不繁叙。
此诗的豁达幽默讥讽具备，十足“玩转现实”。特别是用红色画叶而绿色为花，直有毕加索之风！汪老的家乡目前设有他个人展馆，不知这幅画如今是否价值连城？
在什么都要尝一尝的哲学基础上，汪曾祺鼓励“许多东西乍一吃，吃不惯，吃吃，就吃出味儿来了。”不懂品尝的人，如何品味？
木瓜与稻草之香，是惜物恋旧或多愁多余，也只有见仁见智了。
《寻常茶话》他写的茶事，品茗论水，记茶馆杂忆种种，我感触极为深切。特别是他记在昆明喝的大烤茶：
汪曾祺自幼习书法，工于书画，写旧体诗有明、清之趣，又可能是老师沈从文的熏陶影响，治研古诗中草本植物的造诣他亦是稳居专家行列。
他写木瓜的香气更是可爱：“木瓜的香味很好闻。屋子里放几个木瓜，一屋子随时都是香的，使人心情恬静。”
木瓜散发的气息能让人闻之心情恬静，于我似乎是一种陌生的感觉，也颇有疑问：作为水果或煮汤，我极爱木瓜独有的清甜：然而当年的木瓜香气真有使人怡然心静的实力吗？特别是他说木瓜不能吃（指不能生吃），“这东西那么硬，怎么吃呢？”这说明汪曾祺未曾试过能生吃的熟木瓜。他的木瓜经验仅是“放在衣口袋里，不时取出来，凑在鼻子跟前闻闻”。他说这叫“玩”。
汪曾祺留给世间后人至关重要的（至少我个人以为是）一句忠告是：
吃方面呢，有厦门人做的木瓜蜜饯“加了很多味道奇怪的药料”，另有切成大片的泡木瓜，“很嫩很脆很香”。木瓜给他的印象主要是香的，可是依旧存有问号；认为泡木瓜的水里加了不知什么，“否则这木头一样的瓜怎么会变得如此脆嫩呢”。
在旧体诗文之上，或者应该说是之间，汪曾祺目光所及所思，莫不童真情趣沛然，悦己而愉人。他天性如稚子，不分闲情逸致或失望扫兴他总是很乐的。
“我所谓的清香，即食时如坐在河边闻到新涨的春水的气味”。
而愚拙如我，在静读中突破时空与汪老产生了些许交叉点。例如香，例如雨，例如诗，例如茶……
注：“木香花湿雨沉沉”是汪曾祺因雨作诗的末句。
之三：天下滋味
新沏清茶饭后烟，自搔短发负晴暄。
他的热爱饮食，烹调方面的精细讲究，以及为新知旧友施展厨艺的投入，又体现了他对人生各种追求莫不是一片真诚。遇上有人用材或做法不对，他会不客气地实话实说。当然在中国的那些灾害年头，坦白是罪，汪曾祺有时也不得不自藏锋芒，或幽默表达。
汪的文笔魅力在于，仿佛听见他在不远处自言自语，很美丽很天真地说着话，趣味无穷的话。
汪曾祺写在外祖父的书房客房中，记了自己幼小时已经“顺乎自然”开始由阅读习静，直到有一天领略“世界是喧闹的……唯一的办法是闹中取静” ，例如闹世读书；静不下来的心如何读书？只能追韩剧和玩手机。
“哀哉，人之成见之难以动摇也！”
汪曾祺行文之温暖可亲如今再也没有了。旧文人谈吃，汪曾祺的韵味正如他形容吃鸡肠子的味道感觉“耐嚼，极有味”。
我创用农本绝缘体这个词，指的是高度加工食品喂养大的“新人类”。从目前衣食上所流行通用的浮夸风向，瞻望人类的享受欣赏和感恩万物，我是有点悲观的。
渊博严格的陶冶，并未把汪曾祺捏成一个食古不化的老学究。他的“主要成分”仍是一个画家兼诗人，率真热情的性格，进入美食范围内尤其欢欣活泼，一直带着童心观赏自然景物……而且浪漫。
我也“原则上相信”，糖，绝对是一种麻醉剂。此是题外话，跳过作罢。
香椿呢，知己更少。汪曾祺说香椿拌豆腐滋味“一箸入口，三春不忘”，我一读之下拍案叫绝，百读犹有余甘。当然，我一向承认自己真傻。汪曾祺笔下的香椿嫩头是“芽叶未舒，颜色紫赤，嗅之香气扑鼻”，然后“与豆腐同拌”，其令人三春不忘的效果乃大功告成。
汪曾祺自言“我是什么奇奇怪怪的东西都要尝一尝的”，我也正是如此“奇奇怪怪”地尝了大半生。偶尔回味人生之苦妙，颇觉哭笑不得。
“不管是古代的还是异地的食物，什么都要尝尝……都吃一点”。关于人对食物的固执成见，他极为慨叹：
看朱成碧且由他，大道从来直似斜。
自道“百读”绝非虚言，在疫情明日渺茫之中，夜晚床榻总有一本汪曾祺。灯夜或午后茶余，翻页细品他耐嚼入心的章句，近百年流光的史迹，草木饮食社会画面人物形象观察细致，莫不栩栩鲜画。
忽然想起焦桐写的大多是浓油赤酱的肉香，清香好像不当一回事。把香写出浓墨重彩的味道来，叫读者食欲大涨，算来肉香食评家一号焦桐当之无愧。
汪曾祺文载各类的香，于我最有缘的要数香椿豆腐。是独成小品清味或烹炸麻辣，上好豆腐其香自在，虽然我知道多数人的舌蕾其实完全尝不出它的本味，调味品雀巢鸠占了。
“稻草装在一个布套里……喧腾腾的，暖和，有稻草的香味，使人有幸福感”。描写稻草做的被褥产生“喧腾腾的”温暖，那股热闹欢腾给人幸福感。生活中粗简自然的“物质”，汪曾祺是这样认真地珍惜感受；年轻到中年时代我没有时间拿起他的这类“闲书”，如今老耄之年，徒生万般感慨！哀哉，地球走近垂危之际，物质不知何为幸福感。
之二：诗雨斯人
汪曾祺喝的烤茶是茶罐“放在炭火上烤”然后注水，后来他看到烤茶缸而没买，正因用煤气的火力不会出炭火的味道。我思忖他的想法颇足支持我的“沙漠火和茶香”定律。这也算是我读汪曾祺的“外一章”吧。
汪曾祺写的豆腐、腌菜、种植葡萄，皆细致入微而一往情深无法尽述。我自己也对豆腐终生入迷，近年来澳大利亚掀起素食风潮，各国口味的豆腐食品五花八门澎湃热闹，新近推出素食香肠口感味觉尽都“很美”，我不禁缅想汪曾祺或有何评价。
这里走岔一笔，区区老朽读书一生，能陈年累月日夜“躺”在我枕边只有三个人：辛弃疾、李贺、汪曾祺。
湄公河流域的泰柬寮都有香椿树 ，我吃过孩童或少年人轻快爬上树采下的嫩叶，三两下做出凉拌杂蔬。也许是加入其他鲜菜类和鱼露柠檬等等，那一小分量的香椿如何味压群芳已经很模糊，不过叶芽切碎时的香气奇特，依稀符合“香气扑鼻”。
这一丝“软软的”也是汪曾祺作品集里让我低回咀嚼一百遍的。
汪老作古多年矣，不然该请他尝尝热带各国熟了的甜美木瓜，哪有人吃生硬的？缅泰柬寮区域吃的凉拌生木瓜也是半熟的，爽脆甜辣入口开胃，我“私底下”相信汪老晚年的木瓜口味认知应该有所刷新吧。
百读汪曾祺开拓了我的阅读领域，深困冠疫的茫然中，我就凭靠他的一章一字静沉沉地度过了。能有时间有眼睛有闲心啜品许多未及亲自阅历的生灵景物，这份幸福余韵不正是“木香花湿雨沉沉”吗？
汪曾祺是抗日战争时期西南联大的学生，他记录的茶馆时光情趣也很乐，这里且摘他的乐与众乐乐如下：
枝头残菊开还好，留得秋光过小年。
“把茶叶放在粗陶的烤茶罐里，放在炭火上烤得半焦，倾入滚水，茶香扑人”。接着他说在大理街头看到有烤茶缸卖，最终没买；因为他知道“买了，放在煤气灶上烤，也不会有那样的味道”。
写《葵·薤》这一篇，从长途追踪考证古代的葵即现代的冬苋菜，汪曾祺几乎是上天下地的考证，从清朝的吴其濬的《植物名实图考长编》追查起，索源至汉代乐府诗，追溯到《诗经》；从元朝的《农书》到明代的《本草纲目》，以及他本身在下放多年的流离吃苦生涯阶段无时不是就地观察，处处留意，直至终于能证实乐府诗《十五从军行》的葵究是何蔬。这番苦心坚持与学术辩证的真挚，读者如我无法不拜服。
自道“百读”绝非虚言，在疫情明日渺茫之中，夜晚床榻总有一本汪曾祺。灯夜或午后茶余，翻页细品他耐嚼入心的章句，近百年流光的史迹，草木饮食社会画面人物形象观察细致，莫不栩栩鲜画。自童年奠下的古文造诣加以他本人在诗、文、画方面的深耕造诣，由美食考古伸展及他生活当中接触到不同地域的食用植物，种种数列起来概言之确是贯通古今。
《宋朝人的吃喝》写来似乎平铺直叙，篇幅不长而精简入微，也大度舒展汪曾祺的文史素养。透彻古今的大学问家，而细小如昆虫也供给他丰富多彩的灵感，昆虫皆细心详记：《夏天的昆虫》《草木虫鱼鸟兽》《昆虫备忘录》《北京人的遛鸟》无不精彩耐读，关于遛鸟情况的描写尤其生动，简直是实录报道。最吸引我的是他描述打斑鸠的猎人的猛厉形象和酷冷行动：“他穿了一身黑……他很瘦。他的眼睛黑而冷”，最后“枪声一响……他的眼睛很黑，很冷”。那更像是写电影剧本，紧凑，无一字浪费。
汪曾祺多次描述曾在某地某城某山吃了什么清纯简单的食物，往往四十五十年后还记得。一碗糖豌豆粥，只因是家乡的夏日栁阴下，使他“离乡五十多年，还记得豌豆粥的香味”。又如，一碗豆花“只是白汤啥都没有”，一碗热腾腾的白米饭，他亦赞叹“很美”；足证汪曾祺对天地本味的尊重贯彻一生。
读汪曾祺的人一定知道，他很少动用感叹号着力强调，文字总是行云流水那样的轻。在《葵·薤》文末，他表明自己的动机用意首先是“希望年轻人多累积一点生活知识”，因为草木虫鱼与人的生活自古密切相关；草木是食材药物也可以是观赏植物，对周遭一切产生兴趣关注，“说明对人也有广泛的兴趣”。对人没有兴趣则接近麻木。
汪曾祺的可爱有多方多层面，皆出自他的慧眼诗心。看见果树开花，他便浮想联翩：“都说梨花像雪，其实苹果花才像雪。……梨花像什么呢？梨花的瓣子是月亮做的。”
“大学二年级那一年……一早就坐在这家茶馆靠窗的一张桌边……整整坐一上午……从翠湖吹来的风里，时时带有水浮莲的气味。” 这般如诗如画如梦，我的大学生涯里也有一个湖，也有诗境画意，而今一切都随流光飞天化烟而去。年岁沉积下来，万般无奈只留下一个字：静。
而汪曾祺记忆中的稻草香最触动我心。冬夜须用稻草被褥他笔下记得鲜明仔细：
