来自美国洛杉矶的汉堡包餐馆“25 Degrees Burgers and Liquor Bar”,以辣椒螃蟹汉堡包和咖椰烤面包奶昔庆祝国庆。辣椒螃蟹汉堡包,用的是天妇罗软壳蟹,搭配自制辣椒螃蟹酱,食客还可选择搭配蒸或是烤的馒头面包。可搭配国庆日限定饮料,即咖椰烤面包奶昔,以香草雪糕、抹茶、班兰糖浆和咖椰调制出来的独特口味。
Peppermint
美国洛杉矶超人气鸡蛋三明治品牌Eggslut跟本地知名老字号珍宝海鲜餐馆(Jumbo Seafood)联手,推出国庆日限定的辣椒螃蟹鸡蛋三明治。辣椒螃蟹是一般中餐馆和煮炒店的人气首选,Eggslut的限定辣椒螃蟹口味,展示出这道中式料理的西式风味,微辣微甜的辣椒螃蟹,跟顺滑湿润的炒嫩蛋相辅相成。Eggslut的招牌餐点Slut,也有限定的“Chilli Crab Slut”辣椒螃蟹口味,结合了辣椒螃蟹、马铃薯泥和水波蛋,又是另一种香辣滋味。
到鼎泰丰必点的经典小笼包,逢国庆日就有限时的辣椒螃蟹小笼包,体积比普通小笼包大40%。每个辣椒螃蟹小笼包依然维持黄金18褶,结合多汁的猪肉和蟹肉馅料,以及辣椒螃蟹酱汁为基底的汤头。
致力于推广本地传统美食的餐馆Rempapa,为国庆日推出两款本地较为少见的小吃:马来蔬菜咖喱角(Epok Epok Sayur)和马来夹料面包(Roti John)。Epok Epok Sayur是蔬菜版本的咖喱角,外层是手工制作的酥皮,内馅有炒过的高丽菜、豆芽、胡萝卜和沙葛等,以及豆干和虾米,配上特制辣椒酱。此外,餐馆的送餐平台有特制的糕点礼盒,包括多款口味的手工糕点和蛋糕供选择。
Luke’s Lobster
鼎泰丰
土司工坊
国庆日食物
乐天集团旗下餐馆以新加坡风味,打造国庆日特备菜肴,包括受辣椒螃蟹启发的食物。比如,潮乐轩的辣椒螃蟹石榴球,以蛋清饼皮包裹着蟹肉与酱汁;乐天皇朝的辣椒螃蟹生煎包,馅料结合了乐天海鲜的辣椒螃蟹酱和蟹肉。
Rempapa
土司工坊推出国庆日特别餐饮:咖喱隆冬肠粉和咖啡冻奶茶。咖喱隆冬肠粉以肠粉搭自制香辣酱(rempah)、椰奶、蔬菜和鸡蛋等;咖啡冻奶茶类似“鸳鸯”饮料,以冷奶茶配咖啡冻。
辣椒螃蟹、龙虾、咖喱角、咖喱隆冬肠粉、鸡肉肉骨茶、娘惹小金杯、香蕉叶海鲜乌打、羊肉沙爹等,新加坡口味的各类美食,为国庆佳节添香增味。
原有的原味龙虾堡的龙虾馅料是冷的,新推出的温牛油版本,可以尝到带有一层牛油香的暖暖龙虾馅料,更加突显海鲜的风味,吃起来也较顺口。麻辣和昆布口味龙虾堡,各自精彩。麻辣的浓度和辣度拿捏得恰好,没有盖过龙虾肉的鲜味,昆布则增添了一层的咸香味,齿颊留香。
乐天集团
25 Degrees Singapore
Eggslut
本地餐饮业者为庆祝来临的国庆日,纷纷推出富有本地美食色彩的节日佳肴,大家熟悉的食物摇身一变,以不同的姿态登场。其中,辣椒螃蟹是一大热门,从三文治、汉堡包、小笼包到生煎包,都主打这道国民美食的风味。其他特别的国庆美食还有麻辣龙虾堡、咖椰烤面包奶昔等。
纽约曼哈顿人气龙虾堡专卖店Luke’s Lobster有新登场的温牛油龙虾堡,还有跟本地手工牛油品牌Atas Butter合作的国庆日限定的麻辣和昆布口味的龙虾堡。
网站:rempapa.sg
滨海湾宾乐雅臻选酒店(Parkroyal Collection Marina Bay)的自助餐餐馆Peppermint,推出国庆日限定的“Go Lokal”主题,主打本地风味菜肴。例如,有鸡肉肉骨茶、娘惹小金杯(Kueh Pie Tee)、香蕉叶海鲜乌打(Otak)、羊肉沙爹、烤鸡翅膀、新加坡式辣椒龙虾、荔枝虾球和螃蟹砂煲饭等。