火腿做好后，除了单吃也能入菜。五六年前，他成为“饮食男女”私厨顾问，每逢圣诞这款带有中式风情的火腿成了招牌菜。这次圣诞节他准备了三道创意火腿佳肴，都是结合不同料理元素的菜品，各具特色。把火腿变成炸物、搭配印度式凤梨酱来吃，或加入绍兴酒在锅里煮，会是怎样的菜品？点击zaobao.sg的视频看看。 

私厨顾问陈宗耀的圣诞创意火腿菜肴，各具特色。（谢智扬摄）

经过多次的试验，包括试做不同口味如川辣味，他研究出了独家秘方。他形容做法以中式烧肉为灵感，将用无骨猪腿放入香料汤里煮五个小时后放进烤箱，烤制到外皮酥脆爽口，而且带有焦香味。

完整报道：火腿熏香圣诞

圣诞节的餐桌少不了火腿，私厨顾问陈宗耀过去20多年每年圣诞都会在家自制火腿，招待亲友。