地址：333A Orchard Rd #04-08/09/10 Mandarin Gallery S238897
吃烤肉少不了蘸酱，有原味酱油、日式柑橘酱（ponzu）、韩式辣味、葱盐酱和柠檬黑胡椒，推荐清新的日式柑橘酱和韩式辣味。
电话：83213359
★Gyutan-Tan
餐馆不久前推出限时的牛舌套餐，受到饕客欢迎，现有的日常套餐涵盖各牛肉部位的佳肴，也能找到牛舌的美味踪迹。一道牛舌关东煮（oden），将牛舌丁加入日式高汤以小火慢煮，肉质入口软嫩，风味足。另一道印象佳的是烤牛舌尖，放在烤架上没一会儿就滋滋冒油，搭配腌制韭葱送入口，可感受到牛舌尖部位柔嫩中带有微微脆韧口感。午餐套餐价格每人从$88++起，晚餐套餐每人收费$138++起。
主打牛舌料理的Gyutan-Tan餐馆11月开业，牛舌料理多样化，烤肉、盖饭、涮涮锅、拉面等，让人吃出不一样的味道。
午餐套餐，价格实惠，价格从$20起。食客可根据个人喜好选牛舌厚度，初尝牛舌可选4毫米厚的薄片，喜欢更具嚼劲的，10毫米厚度的牛舌恰到好处。牛舌只以盐巴和胡椒粉腌制，以备长炭（binchotan）烤炙，吃起来有焦香气。
牛舌，对一些人来说是难以下咽的食物，但在日本料理中，是受到吃货推崇的部位，喜欢它绵密且爽脆的独特口感。记者近期到访两家主打牛舌的餐馆，体验不同吃法。
另一道法式焖牛肉（$24），慢煮四小时，马铃薯和红萝卜吸收了酱汁，很下饭。除牛舌，另有鸡肉和猪肉菜肴。
地址：41 Tras S S078980
创办人石田杰（Suguru Ishida）和妻子对日式烤肉情有独钟，他们自1998年开始，和三名友人定时相约吃烤肉，并从2004年开始于网上www.yakiniquest.com记录他们走遍日本各地的用餐体验。他们在新加坡开业希望推广日式烧烤，选用炭烤炉能更匀称地分布温度，肉品更好受热，味道更佳。讲解不同部位的不同烧烤时间，真是一门学问，这里可留给经过多年培训的服务生负责，食客安心品尝即可。
★Yakiniquest
套餐中配以米饭，蛮喜欢米饭所搭配的山药泥，粘稠的口感为米粒带来一股淡淡的甘甜。汤类可选牛舌汤或味噌汤。
本地的厨师做主餐馆不少，但在日式烤肉餐馆Yakiniquest首次品尝到牛舌菜肴，蛮有新鲜感。
电话：62234129
