甜品不仅突出日本当季水果巨峰葡萄的清甜果味,也借助菠萝蜜香、马斯卡彭奶酪(Mascarpone)、米饼,以及入口即化的冻干葡萄粉,呈现出多重味道与口感,为舌尖添上最温柔的结尾。
S239987
首先上桌的开胃小点是三款盛放在晶莹剔透的“玻璃塔”中的小点心,包括:蟹肉饼、鱼子小烤面包(bruschetta),每一样都精致味美。
餐馆秋季精致午间菜单$98起;晚间菜单$188起,限定推出至10月底。
意大利秋季限定精致菜单大量使用日本与意大利当季食材,融合日式与欧式料理烹调技术,将传统、随性的意式料理做得更简约细致,每一道菜都有惊喜。
为让食客吃得舒心,餐馆还免费奉上主厨特制蒜油意面。面条以纯粗杜兰小麦粉和少量水自制,口感偏硬却筋道十足。有别于一般蒜油意面,主厨以马国饲养的法式有机鸡、澳大利亚鸡只与黑鸡、鲣鱼片、小鱼干、昆布,以及蔬菜熬制上汤,并以之焖煮意面八小时。食客可选择小、中或大份蒜油意面,分量从最小的25克至最大的100克,“喂饱”还未完全吃饱的食客。
新开张的意式餐馆La D' Oro消费丰俭由人,除了可在餐馆主厅享用休闲意式料理,也设有私密用餐包厢,为食客提供糅合日式元素的意式厨师做主(Omakase)菜单。
拥有逾20年烹饪经验的餐馆厨师兼老板佐口木洋平(Yohhei Sasaki)曾任职于多家日本、意大利及本地意大利餐馆。
地址:333A Orchard Rd
前甜点(pre-dessert)的作用是清除主菜留在味蕾上的味道,并且让味蕾为甜品做准备。日本手作可乐Yata Cola糖浆制成的啫喱(jelly),搭配沁凉清爽的酸柑冰糕(sorbet),碰撞出不同火花!
电话:83826200
餐馆提供的Raspadura芝士会让人吃上瘾,raspa指的是一种古代的刀削芝士技术,这种技巧以特定类型的刀具完成,用刮刀一层层刮下,像是卷笔刀刨下来的芝士屑,吃在嘴里柔、软、松,不稍多时便融化,然后散发淡奶香气。
喜欢北海道海胆意面,意面是餐馆自制,嚼劲十足,搭配萨丁尼亚岛乌鱼子与北海道海胆,满口鲜香。主菜中的仙台A5和牛里脊口感醇厚丰腴,搭配香烤日本小茄子和山葵青苹果酱,创造出独特香气。
Mandarin Gallery #01-16/17