据知，印尼人做的馅料大多是马铃薯泥，配以青辣椒。吕巧云的父亲是印尼人，所以他们从小就吃惯油炸卷。
在Beccarino's Patisserie品尝这个小吃，它外形像春卷，面粉皮包裹馅料后蘸面包屑油炸，酥脆的外层更有口感，内馅由不同食材组成。创办人吕巧云（54岁）和吕贵通（52岁）姐弟俩研发了四种馅料口味，鸡肉、鸡肉香菇乳酪、黑胡椒鸡肉和蔬菜。
过去推出的甜点如酥皮月饼和乳酪黄梨挞，都成为食客追捧的节日美食。日常菜单上也有多种糕点选择，如无蛋曲奇饼、黄豆蛋糕、泡芙（choux pastry）、瑞士卷等，口味选择多。当中，推荐黄豆蛋糕（$12），口感比戚风蛋糕更绵密细致，咬下去有弹性，尤其黑芝麻口味香甜适中，很适合配茶或咖啡当下午茶甜点。
吕巧云说：“去年推出这个小吃，受到不少年轻人喜爱，一些家长也会买给孩子吃。这小吃在新加坡比较少见，印尼人看到会想尝试，蛮合他们的胃口。”
电话：87331968
地址：755 North Bridge Rd S198723
据了解，油炸卷是13世纪印尼的传统小吃，也是西方人的点心小吃。在葡萄牙、荷兰、英国，油炸卷的馅料以咸食如肉类和海鲜为主；在法国，人们则放甜食馅料当甜点吃。
饮食文化很奇妙，不同地方的食物口味因环境和历史的演变，调味出地域色彩。这是吃了印度尼西亚小吃油炸卷（Rissoles）之后的感想之一。
Beccarino's Patisserie自2005年开业以来，一直不断推陈出新。早期在丹绒巴葛一带开店，当时主打马芬（muffin）。拥有丰富烹饪经验的吕贵通，擅长西点及烘焙糕点，不断研发新口味，提升做法。
先吃了鸡肉香菇乳酪油炸卷，热腾腾咬下，鸡肉和香菇配特制酱汁，加上莫札瑞雷乳酪（mozzarella cheese）的拉丝效果及浓郁奶香，很开胃。接着试吃鸡肉口味，经炒香后的鸡肉，还有蔬菜如红萝卜和洋葱，有点像鸡肉派。蔬菜版的馅料有芹菜、黑木耳、蘑菇和红萝卜，芹菜和黑木耳带来爽脆口感，味道也不俗。各售$3。
