共有三种不同套餐可选，分四人、六人及十人份。四人份五道菜套餐（午餐），每人收费$88起，六人份的七道菜套餐（午餐和晚餐），每人收费$138起。十人份的九道菜套餐（午餐和晚餐），每人收费$168起。
他也指出，当中不少菜肴都是手工菜。例如钱汉贤制作的云腿鸡茸燕窝羹，鸡茸搅拌如泥融入鸡汤里成羹，质感似粥，加上燕窝，让人吃得满足。
策划人本地美食家林益民说：“本地近年来的粤菜开始出现西餐元素或走新派路线，这次的怀旧菜则让味蕾走进时光隧道，品尝早期的经典滋味。”
这四名厨师经验丰富，分别是陈国（前华厅餐馆主厨）、钱汉贤（前李白餐馆厨师）、钟可时（前金牡丹餐馆主厨）及岷江现任主厨曾繁基。难得的是，前三人已退休，这次“重出江湖”拿起勺子，烹调拿手好菜。
为了重现古早味粤菜美味，良木园酒店岷江川菜馆从本月18日至25日举办由四名厨师所呈献的八手联弹活动。
哪里尝鲜
陈国的拿手菜炸脆鲜奶拼煎百花带子，是上个世纪香港人常吃的菜肴，他说要先以牛奶、玉米粉等混合后凝固起来，之后切块蘸上面糊油炸，热呼呼入口，香浓奶味四溢。建议蘸上些许粗砂糖，甜味更有层次，丰富口感。
菜肴包括：金菇肥牛肉卷拼洋腿芋丝炸春卷、蒸米线卷老虎虾、怀旧窝贴明虾夹拼鲮鱼肉煎酿日本迷你灯笼椒等。
订位电话：67301704
