珍珠百货商场 小贩中心卫生问题

我居住在义顺11道小贩中心附近。最近，小贩中心宣布暂时关闭三个月，进行翻新和维修工程。小贩中心与旁边的两座组屋（第355座和356座）距离很近，却没有直达的通道，若要用餐或打包食物，必须绕一大圈，对这里的居民，尤其是年长者非常不便。在组屋与小贩中心之间其实是一个斜草坡，很多人选择不绕路，而是爬上和爬下。这是挺危险的，尤其是雨天路滑时。想借此次小贩中心休业翻新之际，呼吁相关管理人员考虑在第355座和356座组屋之间，开辟一条直通小贩中心的阶梯道路，为居民创造更便利安全的生活环境。

小贩中心作为新加坡的文化遗产和美食地标，是本地居民日常生活的重要组成部分，也是展示新加坡特色的窗口。随着城市化进程的推进和生活品质的提升，小贩中心的管理和运营面临新的挑战，尤其是在高峰时段的拥挤问题。近年来，政府推出的“归还餐盘”政策取得显著成效，改善小贩中心的整体环境，并减轻清洁工人的负担。然而，高峰时段的小贩中心人潮拥挤，尤其在靠近工业区的小贩中心，食客经常须要排长龙购餐和“抢座”，这无疑影响用餐体验。为解决这一问题，可以借鉴出租车的“峰谷时段差异收费”模式，从两个方面入手：一、鼓励打包：目前小贩中心收取打包费，这是变相鼓励堂食。建议取消打包收费，反之，对堂食者收取餐具使用费。这样能鼓励打

曾几何时，“万元户”象征财富自由。当时，一套三房式组屋只需一两万元，而如今的“万元户”却成了以万元竞标小贩中心摊位的租户。作为曾经的小贩，我深知其中的成本压力。除去租金、水电煤气、管理费等杂费，加上上万元的租金，一个月的基本成本就高达1万3000元，这还不包括员工薪水。假设一份食物售价5元，利润对半，每份赚2元5角，一个月须卖出5200份才能回本，平均每天要卖170多份。这么大的客流量和工作量，如何实现？如何在支付员工薪水和个人开销后，还能收回初始投资？可行的做法只有两种：提高售价或降低成本。然而，提高售价会改变小贩中心的定位，当价格与冷气食阁相差无几时，消费者很可能选择去环境更舒适的地方用餐

我在榜鹅第273C座组屋的一家咖啡店当收碗工，顾客一般都将碗盘放回收碗柜。这里的面积不大，不太可能安装输送带，除非重新规划和扩充面积。我第一次看到收碗输送带是在万国小贩中心。顾客将碗盘放在输送带，碗盘就会被运送到内部的清洁工和洗碗工处。我认为清理收碗柜的工作会逐步被淘汰，最后剩下的工作大概就是清理桌面和地板，连清理垃圾桶的厨余，今后也可能在碗盘归还处完成，收碗柜的工作量会减少。随着收碗输送带的普及，我们虽然不至于立刻失业，但工作机会肯定会减少。不仅仅是收碗工作，清洁行业的其他工种也会随着设备的提升而受影响。当政府或有关部门在推行改善措施时，应该也会考虑受影响工人的饭碗问题吧。许多清洁工属于低收

国家环境局在2022年5月推出“小贩文化探索之旅”计划，向中小学生推广我国在2020年被列入联合国教科文组织世界非文化遗产代表名录的小贩文化。作为新加坡具有代表性的大众文化，从小贩中心、美食到厨艺甚至小贩历史的演进，都是我们历史记忆的一部分，的确值得年轻一代深入去了解。当然，作为从小就接触的公共场所，小贩中心的食物和环境是任何国人都不会陌生的。但其中所包含的多元涵义，例如每个小贩中心都有特定比例的少数种族摊位，以及座位的安排等等，背后所代表的思维或公共政策取向，却值得师长为学生打开视野，也对本地社会有多一份认识。不过，随着老一辈摊贩凋零，一些古早味似乎有后继无人的趋势。越来越多随着新移民而来的