联合国在不久前的“国际粮食损失和浪费问题宣传日”发布的统计显示，全球粮食总产量约14%耗损在收成和零售过程中，另外有17%被浪费（家庭占11%，餐饮5%，零食浪费1%）。换言之，接近三分之一的粮食总量化为乌有，套句成语就是“暴殄天物”。联合国之前曾向世人宣告，粮食匮乏、饥饿和营养不良影响世界上每个国家，因而紧急呼吁世界采取行动，减少糟蹋食物的现象。

某些国家在紧要关头禁止粮食出口，并不令人感到意外，也算是情有可原，例如马来西亚于今年6月1日禁止活鸡出口到新加坡，过了一段日子才解禁。《联合早报》于7月8日发表社论，呼吁人们调整心态灵活选购食品。由此可见，某种粮食的供应突然中断，并非毫无可能，禁止出口的国家虽然作出解释，但对受影响国家于事无补，得靠自身随机应变，另觅货源。

多个国际组织和机构发出的粮食危机警示，绝对不是故作紧张，也不该当作危言耸听。我国政府想方设法在寸土寸金的环境下增加国内蔬菜、水果、海产等的生产，我认为非常有必要，也值得称赞，在动荡不安和供应链不稳定的世局中，这方面的努力更不能松懈。

其实中国领导人习近平两年前就发出“制止餐饮浪费”的指示，进而在全国掀起“浪费可耻，节约为荣”的群众运动，《中华人民共和国反食品浪费法》随之在去年开始实施。

《朱子家训》有云：一粥一饭，当思来处不易。唐朝李绅《悯农》诗之一曰：锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。现今科技已很先进，农业生产设备种类繁多，但粮食生产者仍难免挥汗如雨。此外，恶劣天气、干旱、洪涝等天灾和其他不利因素，作物歉收在所难免。

接受采访的中国青年表示，为了养成不浪费食物的好习惯，他们会在社交平台发出每天“光盘”的照片。在年轻人聚集的线上社交平台，有人发起“光盘接力挑战”，超过250万人参与讨论，并亮出自己的“光盘干饭日记”，话题总阅读量超过9.2亿。

最近，《中国青年报》刊登一篇报道，赞扬中国青年节约粮食、反对浪费成为一种共识，“光盘”成为年轻人的新时尚。

《联合早报》2017年12月5日社论认为“避免浪费食物观念有待加强”，希望国民重视节约粮食。无可否认，某些人认为口袋有大把钱可以乱花，即使“买多吃少”又何妨？浪费只是小事一桩。五年倏忽过去，希望“不浪费食物”的呼吁已得到响应。

每个国家都有责任确保国内粮食供应充足，而每餐不浪费食物则是每个人应有的生活习惯。

有数据显示，中国餐饮业人均浪费量为每人每餐93克，浪费率为11.7%。《反食品浪费法》规定，餐饮业经营者可以奖励“光盘行动”的消费者，可向明显浪费者收取处理厨余的相应费用。有些餐厅实行“剩菜加收服务费”，剩菜每超过100克可收取20至50元人民币（约3.80至9.50新元）的“垃圾处理费”。