近年，被封为“超级食品”的牛油果成为健康饮食的宠儿。周思文指出，大部分牛油果从墨西哥和秘鲁进口，同样因为船期很长，运抵新加坡时，新鲜程度已经大打折扣。Little Farms和澳洲的种植者合作，“果实成熟采收后空运到新加坡，你不太可能买到一颗不好的牛油果”。
周思文指出，要为消费者提供物有所值的产品并非容易的事。“每个人看待价值的方式不同。当我们的规模逐渐扩大，我们将有更多购买力、能谈到更好的运费，我们将能够降低一些商品价格。我们正在朝这方面努力。”
周思文指出，传统超市售卖的蔬果，通常在成熟之前就被提前收割了。“这些蔬果被扔在一个大集装箱里，在船上待上好几周才运抵这里。在这过程中，这些蔬果已经失去了很多营养价值。”
网上订单是疫情前五六倍
很多在我国实施阻断措施期间，上网采购食材和日用品的消费者已经回到实体店面消费。即便如此，周思文估计，订单仍然是疫情前的五六倍，接下来还会继续大幅增长。
增加自有品牌商品和推出即食（ready-to-eat）料理，都在Little Farms的计划之内。
在最高峰时，连周思文也不得不亲自一同加入处理暴增的订单。
“很多人喜欢触摸或闻看他们想采购的新鲜食材，这一点很难用电子商务取代。可是经过这些时间，我们和消费者已经建立一定程度的信任。如果你赶时间，你可上网采购，所以电子商务将继续增长。”
邻里小商店虽然不如大超市般宽敞，货品种类也较少，但胜在亲切友善，充满人情味。不论是常见的食物或日常用品，还是专门从外国进口的特有产品，都能在小超市找到。
Little Farms也尝试和种植不同蔬果的新加坡业者合作，如Just Produce、Artisan Green和Sustenir等。周思文说：“如果能直接从本地采购更好，但它必须是高质量、有营养价值，而且味道要好，不能有任何化学品或人工防腐剂。因此，我们非常谨慎地与这些种植者合作。到目前为止，情况还不错，我们将继续扩大这些合作关系。”
周思文透露，Little Farms计划在2023年开拓海外市场。“我们认为，有机会将Little Farms带到亚洲大多数主要城市。对全天然、有机、健康和美味食品的需求到处都存在。”
周思文坦言，这些蔬果的价格都不便宜。Little Farms真正引起本地消费者关注竟是因为牛油果。
看好新加坡和区域市场将有同样的需求，周思文决定接受Little Farms原始创始人之一的莱斯（Justin Reis）邀请，于2018年加入。周思文说，Little Farms是他至今最大的一笔投资。
成立于2016年的Little Farms目前在全岛有五家超市。加入Little Farms之前，周思文是渣打银行的私募股权业务主管，负责亚洲、非洲和中东市场。
“在渣打银行的那10年，我与不同行业的许多公司合作过，投资了100多家公司。接下来，我想做一些有意义、能改善人们生活的事。但我不打算进入非营利组织，我想建立一家企业来帮助人们。我认为，天然和有机食品是不错的起点。”
一颗牛油果令它受关注
Little Farms和当地种植者或采购商合作。周思文以澳洲悉尼为例说：“我们有两名采购商每天亲自到不同批发市场采购，并将这些蔬果集中空运到新加坡。到了新加坡，运送到我们的仓库检查，再送到超市上架。从采收后到上架，只要48个小时。”
生长于美国纽约，在周思文的儿时记忆中，美国有许多售卖健康食品的商店，但据他形容“吃起来如嚼树皮”。直到连锁有机超市全食超市（Whole Foods）出现，才逐渐改变人们对天然健康食品的印象。
《小超市崛起·市场新势力》系列将带读者进入三家小型超市，了解业者如何应对大型超市和电商带来的竞争。
在暴发冠病疫情前，Little Farms已有电商平台，但周思文说，那只是为未来做准备的实验。“因为冠病疫情，我们的电子商务从每天只有10笔订单，增加到每天300笔。”
位于Katong Point的这家Little Farms于今年3月开业。它结合超市与餐厅，面积约6000平方英尺。总裁周思文（Joe Stevens）透露，明年8月前，估计会再增加两家分店和餐厅。“我们已经签约了，但地点仍保密。”
有别于传统超市，Little Farms主要从澳大利亚、欧洲和美国空运进口大部分蔬果。
接下来，Little Farms也会扩大发展电子商务。
走进主打全天然和有机产品的超市Little Farms，人们如常在挑选商品，超市里的餐厅几乎每一桌都有客人。与不少受到冠病疫情严重冲击的商家相比，Little Farms是少数能逆势扩张的本地企业。
2008年左右，暴发全球金融风暴，英国中央银行对受监管银行拥有大型私募股权业务相当不满，并进行了严格审查。周思文说，他和团队原本有意收购银行的私募股权业务，却因双方条件谈不拢而作罢。
