开业初期，她完全请不到全职员工，从开店到打烊，凡事都得亲力亲为。“可能是读女校的关系，以前在学校不管多重的东西，我们女生都得自己搬，而且考完O水准之后，父母便送我到澳大利亚留学，渐渐练就了我独立坚强的性格。”

随着公司逐渐成长，黄立妘主张通过本地采购来支持本地企业。她也积极支持一些较少人关注的慈善团体，如Care Channels International Ltd、Charity Water等，将售卖周边商品所得，拨出一部分捐给慈善团体。

敏锐察觉市场缺口

“近年来，人们的健康意识整体提高了，除了注重运动之外，他们对健康生活的追求也延伸到饮食上，而且对于新口味、新食品的接受度越来越高。”

虽然Project Acai在某个程度上占有“先行者优势”（first mover’s advantage），但它并没有像泡泡茶、芝士挞、韩式炸鸡一样迅速蹿红。黄立妘每开一家新分店，都需要大约六个月到一年的时间方可取得良好、稳定的销售业绩。

“2015年是个很好的时机，因为当时本地开始兴起冷压果汁吧，一瓶8至10元的冷压果汁竟然也能卖得红红火火，所以我们想只要价格定得合理，市场是可以接受的。”

为何这么大胆选在黄金地点开设第一家店？

巴西莓（acai）盛产自巴西亚马逊热带雨林，被当地原住民称为“神奇的果实”。由于其营养价值高，富膳食纤维，且低糖、低卡、低升糖指数（GI），据说还有抗衰老、提高免疫力、补充能量的功效，近年来风靡欧美，被视为“超级食物”（superfood）。

黄立妘当时给了自己一年的时间，看看是否能成功。但当笔者问到万一失败后的计划，她却答不上来，可见当初她是志在必得，不让自己有任何失败的理由。“一旦决定了就铆足全力去做，但要有周详的计划，最重要的是要做足功课，研究市场要的是什么，这不表示去抄袭别人，而是清楚知道自己的产品有哪些独特卖点。”

黄立妘原本从事公关媒体和通讯的专业工作，工余时间也经营网店，售卖独具匠心的首饰。累积了一些经验后，开始考虑自己创业当老板。

Project Acai是本地少见的巴西莓专卖店之一，由黄立妘和姐姐立妍于2015年联手创建。

可能是读女校的关系，以前在学校不管多重的东西，我们女生都得自己搬，而且考完O水准之后，父母便送我到澳大利亚留学，渐渐练就了我独立坚强的性格。

曾经留学澳大利亚的黄立妘想起当地选择非常多样化的健康食品，反观新加坡，所谓的健康饮食不外是沙拉、坚果之类的食品。她之后到美国、韩国、日本等地旅游时，认识了巴西莓，很受当地健康一族的欢迎，是一种可以当作正餐、甜点的健康食品。

签下租约不久，却意外接到义安城高岛屋的邀请。当时荷兰路的店面还在筹备当中，但为了不错失良机，她也硬着头皮租下高岛屋的店面。就这样，黄立妘开始了全周无休、每天工作十几个小时的创业生涯。这样的日子维持了八至九个月。

所谓“初生之犊不怕虎”，虽然曾经营网店，专门售卖手工制作的特色首饰，黄立妘当时对设立实体店和餐饮业可说毫无经验，很庆幸创业初期得到很多贵人出手相助。

货源总算解决了，但寻找店面则是另一难题。由于巴西莓并不为本地市场所熟悉，所以她希望找个人流量高的地点开店，希望在较短的时间内，把巴西莓介绍给广大消费者。但他们问遍了乌节路一带的购物商场，都无法如愿，便转而租赁目前位于荷兰路的店面。

大胆择定黄金地段开店

她直接找了美国著名的莓果品牌Sambazon，想向他们取货。对方原本兴趣缺缺，认为新加坡市场不够大，但看了黄立妘和姐姐的计划书，又感受到她们的拳拳盛意，决定让她们试一试。

在新加坡这个美食大熔炉里，不难吃到来自世界各地的特色美食，但你听过“巴西莓”吗？

黄立妘看到了市场的这个缺口，决定在本地开设第一家巴西莓果专卖店Project Acai，成为领航先锋。

至于未来发展，黄立妘表示，餐饮业发展节奏快，但她较希望看到Project Acai稳健发展，这样才能持久。“我们的巴西莓果套餐碗混合了各种新鲜水果和巴西莓，大家都喜欢，这样的食材不会因为潮流褪去而被人遗忘。”

生性乐观的她并不把这视为障碍，反而正面地看待它，认为这意味着市场还未饱和，不认识巴西莓的还大有人在，因此Project Acai还是有很大的发展潜能，而当初开设巴西莓专卖店的决定是对的。