周初明透露，新咖啡店将售卖的美食包括小炒、麻辣烫、西餐、印度煎饼、肉脞面、酿豆腐、杂菜饭、炒饭、猪肠粉、茶水和24小时的烧腊档等。
2008年患上脊髓性肌肉萎缩症（简称SMA），周初明说患病16年来他庆幸自己一直保持积极乐观心态，虽然身体状况逐步退化，但他仍坚持每天运动，强化肌肉，尽己所能延缓肌肉萎缩症状。
他不排除会继续将饮食业触角伸展到新加坡更多角落，“我们确实有计划开更多的店面，也在看不同的地点，只要地点适合，我们都考虑在内。”
“之前的失败都是经验的累积，如果没有那些挫败，我也不会知道要避开哪些错误，去做对的决定。而且，我也觉得这一切都是所谓的‘命’，或是timing（时间点），时间点对了一切就水到渠成。只能说，我始终对饮食业很有兴趣，还是会继续拼下去。”周初明说。
10月拍新剧《老有所依》
虽然打理烧烤店和咖啡店生意非常忙碌，但周初明目前仍是新传媒艺人，他在10月中将参与新剧《老有所依》的拍摄，“我还是喜欢拍戏，10月又可以过过戏瘾了。”
周初明也透露，大女儿已有交往对象，“毕竟她也22岁啦！”针对女儿恋情，周初明为照顾女儿感受和出于保护心理不愿多谈。
有读者向本报爆料并传来照片，显示正在装修的新Tam Chiak咖啡店。
目前，周初明拥有三家烧烤店（后港、碧山和淡滨尼）和三家咖啡店。周初明过去曾经营过不少饮食生意如鱼头米粉、lok lok串和粥档等但都以结业收场，他说过去的失败都是在交学费上课。
周初明咖啡店生意停不下来！56岁本地艺人周初明位于比达达利大牌212的第二家Tam Chiak咖啡店才在9月10日正式开幕，旋即9月底又将乘胜追击，于榜鹅开设第三家。他与本地美食博客Miss Tam Chiak（原名欧倩慧）的第一家咖啡店位于后港21街大牌212，于2023年7月开张。
22岁大女儿恋爱了
地点选在榜鹅北岸，周初明说，主要是因为该区属于新住宅区，较缺乏饮食设施，因此希望能填补这个真空，满足该区居民的饮食需求。
其实，周初明2015年拍摄本地电影《天公仔》的时候曾对媒体表示，希望女儿21岁才谈恋爱，他当时笑说：“我会从男生的角度帮她们‘看’男朋友，看对方是认真的还是玩玩的。”
从过去失败经验中学习
周初明除了有漂亮爱妻Deon（陈怡璇）甘苦相守，两个女儿也长得亭亭玉立，非常贴心懂事。他说22岁大女儿目前在大学传播系念第四年，20岁小女儿则修读学前教育课程第二年。
周初明接受《联合早报》采访时证实，第三家咖啡店位于榜鹅北岸（Punggol Northshore）大牌431，咖啡店目前正如火如荼进行装修，及等待营业准证审批的阶段。
第三家咖啡店，照旧由周初明和Miss Tam Chiak负责行销宣传，其他团队成员负责日常营运。
