秋冬季节的天然食材，蕴含独特风味与营养价值。从牛肝菌、日本松茸、韃靼荞麦面，到四川抱儿菜、韩国大白菜、鰤鱼，以及台湾红喉等，都是不同菜系厨师们的心头所爱，也不断激发料理创作灵感，让身在南洋的食客，同样感受到大自然的丰美馈赠。

陈恩德，人称“德哥”，土生土长香港人。掌勺61年，在他的带领下，香港龙景轩成为第一家荣获三星米其林的中餐馆，他个人亦是史上首位荣获三星米其林的华人厨师。